你需要的东西

食品加工机

柠檬

(相关资料图)

水

芝麻酱

蒜

鹰嘴豆

盐

辣椒

橄榄油

糖

固定苦味自制鹰嘴豆泥的味道就像在口味之间找到适当的平衡一样简单。在创建批次时保留额外的成分，并计划使用稍微少一点的所需成分——芝麻酱、大蒜和柠檬或橄榄油。边走边品尝鹰嘴豆泥将帮助您找到适合自己的口味。尝试不同品牌的芝麻酱，直到找到最喜欢的。

第1步

组装你的食品加工机并加入准备好的鹰嘴豆泥。

第2步

加入 1/2 杯煮熟的鹰嘴豆并在高温下加工直至完全混合。

步骤 3

品尝鹰嘴豆泥。如果还是太苦，再加 1/2 杯鹰嘴豆、糖和盐各 1 茶匙、1 汤匙新鲜柠檬汁和 2 汤匙水。处理高直到混合。

第四步

调整配料，直到找到适合您口味的口味。

步骤 5

将鹰嘴豆泥转移到盘子里。

步骤 6

在鹰嘴豆泥的中央做一个碗，淋上初榨橄榄油和少许辣椒粉。冷藏或立即食用。

提示

过多的芝麻酱、过多的大蒜、过多的柠檬汁或将辣椒粉直接混合到鹰嘴豆泥中都会产生苦味。此外，当您将芝麻酱与橄榄油混合时，油会与旋转刀片的热量发生反应并呈现出苦味。上菜前加入橄榄油搅拌。

糖可能有助于抵消苦味。