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葡萄酒过滤器是酿酒师的绝佳工具。它们有助于消除葡萄酒中的混浊并澄清风味。商用葡萄酒过滤器可能非常昂贵。自制的葡萄酒过滤器同样有效并且可以节省很多钱。

葡萄酒过滤 101

在酒架和清理之前，切勿过滤您的酒。如果这样做，您会堵塞过滤器并损坏您的葡萄酒。请记住，过滤的目的是去除活酵母和微小的沉淀物。此外，过滤可能会使您的葡萄酒失去一些风味和颜色。

葡萄酒过滤器 #1

过滤葡萄酒的一种简单方法是通过漏斗虹吸。根据 jackkeller.net（“Dusty Wine”）的说法，漏斗中应该有一个咖啡过滤器或纸巾来收集沉淀物。这很简单：通过咖啡过滤器或纸巾将酒虹吸到另一个容器中。要控制酒的流量，请在软管上使用塑料夹（您会在办公用品商店看到的那种；它们通常是黑色的，并且有不同的尺寸）。如果不采取这一步，漏斗将溢出并破坏您的精心工作。

葡萄酒过滤器 #2

过滤葡萄酒最简单的方法是……时间。许多酿酒师会简单地跳过整个过滤过程，让沉淀物自行沉淀下来。这可能比使用过滤器需要更长的时间，但它会发生，可能会在几个月到一年内发生。最好的部分是您的葡萄酒最终会变得清澈，并且仍然保持其所有风味和颜色。当酒清澈到你可以通过它阅读报纸时，它就可以上桌了。