1、米酒的功效与作用:1.米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。
(资料图)
2、2.米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。
3、3.对产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。
4、4.米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。
5、米酒有去腥、去膻及增味功能。
6、扩展资料:制作米酒的步骤:1.首先泡糯米,大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。
7、2.沥干水分再用清水冲洗干净。
8、3.蒸,蒸好后等它冷却至30度左右(用手摸不烫手)。
9、4.用缸装好。
10、5.用凉开水拌酒药。
11、6.把酒药、水、米混合均匀。
12、7.最后把它装起来,压紧,中间挖个坑,出酒了就能看到。
13、做酒最好要在冬天做,(立春之前)做好,这样保质期会久一点。
14、参考资料: 百度百科-米酒。
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